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Cocinar Chino en Wok
di Elizabeth Wolf-Cohen, Ken Field · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788488990495
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Dettagli del prodotto
Autore: Elizabeth Wolf-Cohen, Ken Field
ISBN: 9788488990495
Editore: BLUME
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 1997
Pagine: 120 pag
Peso: 455 g
Sinossi di Cocinar Chino en Wok
«Cocinar Chino en Wok» è il libro di cucina cinese di Elizabeth Wolf-Cohen e Ken Field, pubblicato da Blume in brossura (120 pagine, in spagnolo).
Guida pratica alla cucina cinese incentrata sul wok: spiega come scegliere e prendersi cura di questo utensile, padroneggiare la saltatura e la frittura, e preparare ricette di carni, pollame, pesci, verdure e riso con ingredienti e salse della tradizione orientale. Include fotografie dei piatti e delle tecniche di base, dagli ingredienti al servizio a tavola.
ISBN 9788488990495. Appartiene alla collezione La Buena Cocina/Cocina Creativa ed è stato pubblicato nel 1997.
Un libro pensato per gli appassionati di gastronomia cinese che vogliono imparare a cucinare con il wok a casa.
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Elizabeth Wolf-Cohen
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