Compotas e Conservas

Sinossi di Compotas e Conservas

«Compotas e Conservas» è la guida alle conserve e ai sottaceti di Elisabeth Lambert Ortiz e Judy Ridgway (Civilização, brossura, 142 pagine, in portoghese).

Manuale pratico per preparare composte, conserve e sottaceti fatti in casa: come scegliere la frutta, preparare gli sciroppi, sterilizzare i barattoli e imbottigliare per prolungarne la durata. Include ricette tradizionali, consigli per mantenere i sapori tutto l'anno e capitoli su erbe, aceti, spezie, senapi, vini, gelatine, sciroppi e oli.

Pubblicato per la prima volta nell'aprile 1995. Include 142 pagine ed è scritto in portoghese.

Per gli appassionati di cucina casalinga e di preparazione artigianale di composte e conserve.