Connaître la cuisine gasconne

Sinossi di Connaître la cuisine gasconne

«Connaître la cuisine gasconne» è il ricettario di cucina regionale di Francine Claustres, pubblicato da Sud Ouest in brossura (64 pagine, in francese).

L'opera percorre la cucina della Guascogna, regione del sud-ovest della Francia associata al buon mangiare. Include piatti come confit d'oca o d'anatra, foie gras, magrets e garbure, con vini come Madiran o Jurançon e armagnac. Riflette una tradizione di grasso fine, aglio ed erbe aromatiche tramandata di generazione in generazione.

Il libro include fotografie di Georges e Bernard Claustres. Pubblicato il 17 aprile 2002.

Per appassionati di cucina francese e gastronomia del sud-ovest, interessati ai piatti tradizionali della Guascogna.