di Francine Claustres · SUD OUEST · tapa blanda · ISBN 9782879011813
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«La cuisine catalane» è il ricettario di cucina catalana di Francine Claustres, pubblicato da Sud Ouest in brossura (127 pagine, in francese).
Ricettario che raccoglie una sessantina di ricette di cucina catalana. Attraverso piatti tradizionali, invita a scoprire i sapori, gli aromi e i colori di questa gastronomia regionale, presentata come frutto del lavoro di generazioni di cuoche.
Appartiene alla collana «Cuisines des pays de France» di Éditions Sud Ouest; edizione pubblicata nel 2000.
Consigliato per cuochi casalinghi interessati alla cucina regionale francese e alla tradizione culinaria mediterranea.
