Connaître la cuisine des Pyrénées

Sinossi di Connaître la cuisine des Pyrénées

«Connaître la cuisine des Pyrénées» è il libro di cucina regionale di Francine Claustres, pubblicato da Sud Ouest in brossura (64 pagine, in francese).

Percorso gastronomico attraverso i Pirenei che riunisce ricette della cucina casalinga tradizionale, nata dalla necessità di sfruttare i prodotti locali. Presenta piatti emblematici di ogni regione: la piperade dei Paesi Baschi, la garbure del Béarn e della Bigorre, l'azinat dell'Ariège e la bullinada dei catalani, con numerose fotografie a colori.

Pubblicato originariamente nel 1994.

Rivolto agli appassionati di cucina regionale francese e a chi desidera scoprire la gastronomia e la cultura dei Pirenei.