El agua en la cocina del futuro

Sinossi di El agua en la cocina del futuro

«El agua en la cocina del futuro» è il libro di cucina e gastronomia edito dall'Academia Española de Gastronomía per Ediciones B, in brossura (284 pagine, in spagnolo).

Opera collettiva che riflette sull'acqua come risorsa sempre più preziosa e sul suo ruolo nella gastronomia del nuovo millennio. Il testo avverte che un bene oggi abbondante ed economico può diventare un tesoro da proteggere, e riunisce ricette e prospettive su come questo cambiamento influenzerà la cucina futura.

Pubblicato da Ediciones B nel 1999, all'interno della collana promossa dall'Academia Española de Gastronomía. Formato: brossura di 284 pagine in spagnolo.

Indicato per lettori interessati a gastronomia, cucina e riflessione sul futuro delle risorse alimentari, nonché per collezionisti di opere dell'Academia Española de Gastronomía.