El arroz

Sinossi di El arroz

«El arroz» è il libro di cucina di Clare Ferguson sottotitolato «De la paella al sushi», pubblicato da Oniro in brossura (144 pagine, in spagnolo).

Ricettario con cinquanta piatti di riso di diverse tradizioni, dalla paella al sushi, con proposte da Occidente e Oriente. Descrive varietà di riso, prodotti derivati e metodi di cottura come il microonde e la pentola per il riso. Include preparazioni come il risotto all'aragosta, il couscous marocchino o il karma di pollo con basmati.

Appartiene alla collezione Salute e qualità della vita. Pubblicato nel 1999, con fotografie di Jeremy Hopley.

Per chi cerca ricette di riso di diverse culture, veloci, economiche e facili da preparare a casa.