El detective en el supermercado

Sinossi di El detective en el supermercado

«El detective en el supermercado» è il saggio su alimentazione e salute di Michael Pollan, pubblicato da Ediciones Martínez Roca in brossura (288 pagine, in spagnolo).

Il libro analizza come l'industria alimentare e la scienza della nutrizione abbiano alterato il nostro rapporto con il cibo, fino a trasformare molti prodotti in meri surrogati. Pollan descrive il «paradosso americano»: più attenzione prestiamo alla nutrizione, meno sani siamo. Di fronte alla confusione, propone di recuperare il senso comune, la tradizione e l'ecologia, con consigli pratici per mangiare meglio ed evitare le malattie della dieta occidentale.

Appartiene alla collezione De Hoy di Ediciones Martínez Roca, che lo ha pubblicato nel 2009. L'autore, Michael Pollan, è un giornalista specializzato in scienza e ambiente.

Consigliato per lettori interessati a nutrizione, alimentazione consapevole e critica al sistema alimentare industriale.