In Defense of Food

Sinossi di In Defense of Food

«In Defense of Food: An Eater's Manifesto» è il saggio su alimentazione e nutrizione di Michael Pollan, pubblicato da Penguin Publishing Group in brossura (256 pagine, in inglese).

Michael Pollan sostiene che la dieta occidentale ha sostituito il cibo con i nutrienti e ha seminato confusione su cosa mangiare, mentre la salute peggiora. Contro l'industria alimentare, propone di tornare al cibo vero con la regola: «Come comida. No demasiado. Principalmente plantas».

Michael Pollan, autore anche di The Omnivore's Dilemma e Cooked, ha guidato la lista dei best seller del New York Times con questo titolo.

Per lettori che cercano un approccio divulgativo e critico su alimentazione, salute e abitudini di consumo.