Els olis de Catalunya i la seva cuina

Sinossi di Els olis de Catalunya i la seva cuina

«Els olis de Catalunya i la seva cuina» è il saggio gastronomico di Jaume Ciurana e Llorenç Torrado, pubblicato dalla Generalitat de Catalunya in copertina rigida.

Opera divulgativa sul rapporto tra l'umanità e l'olio d'oliva, un prodotto centrale nella cucina e nella cultura catalane. Espone le caratteristiche dell'olio in generale, le particolarità degli oli catalani e gli usi e le tradizioni culinarie della Catalogna.

Prima edizione pubblicata a Barcellona il 1º aprile 1981, in catalano, con 192 pagine.

Per gli interessati alla gastronomia catalana e alla cultura dell'olio d'oliva.