Funghi in cucina

Sinossi di Funghi in cucina

«Funghi in cucina» è il ricettario di cucina italiana dedicato ai funghi, pubblicato da Mistral nel 1993 (95 pagine, in italiano).

Ricettario di cucina italiana dedicato ai funghi commestibili: raccoglie ricette della tradizione culinaria italiana in cui i funghi sono protagonisti, con proposte che vanno da piatti semplici e contorni a preparazioni al forno. L'opera comprende riferimenti bibliografici e indici per localizzare ricette e consultare fonti.

Il suo sottotitolo è «ricettario». È la prima edizione e appartiene alla serie «Delicatezze». L'edizione è stata realizzata e curata da Silvana Franconeri.

Pensato per cuochi e appassionati di cucina italiana che cercano ricette con funghi commestibili.