Ingredientes

Sinossi di Ingredientes

«Ingredientes» è una guida di cucina di Loukie Werle e Jill Cox, pubblicata da JB Fairfax Press in copertina rigida (384 pagine, in portoghese).

L'opera riunisce più di duemila ingredienti, da frutta, verdura, erbe e condimenti a pesci e carni. Ogni prodotto è accompagnato da fotografie e dati su aspetto, consistenza, sapore e impiego, con attenzione agli ingredienti regionali e internazionali che hanno riacquistato importanza in cucina.

L'edizione portoghese è stata pubblicata nel 2000 e consta di 384 pagine. Il libro è riccamente illustrato.

È utile sia per chi si avvicina alla cucina sia per cuochi esperti che cercano di identificare e sfruttare ingredienti poco comuni.