La cuina catalana

Sinossi di La cuina catalana

«La cuina catalana» è il libro di cucina di Jaume Fàbrega, pubblicato da Edicions L'isard in copertina rigida (251 pagine, in catalano).

Opera di gastronomia che percorre la cucina della Catalogna, delle Isole Baleari, del Paese Valenciano, di Andorra, della Catalogna del Nord, della Franja de Ponent e dell'Alguer. Include proposte per cucinare e accompagnare i piatti, con uno sguardo alla tradizione culinaria dei territori di lingua catalana. Il libro contiene fotografie di Francesc Guillamet.

Pubblicato originariamente nel 1999 da Edicions L'isard; il sottotitolo dell'opera è «Per cuinar i acompanyar».

Appassionati di cucina tradizionale e di cultura gastronomica dei territori di lingua catalana.