di Christian Fréchède · SUSAETA · tapa blanda · ISBN 9788430551460
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«Las mousses: exquisitas y suaves» è il libro di cucina di Christian Fréchède, pubblicato da Susaeta in brossura (96 pagine, in spagnolo).
Libro di cucina dedicato alle mousse, con ricette dolci e salate per diverse occasioni. Le spiegazioni passo passo aiutano a ottenere texture leggere e morbide, sia nei dessert sia in piatti che possono essere serviti come antipasto o preparazione originale. La copertina mostra una mousse salata decorata con pomodorini, basilico e salsa bianca.
Fa parte della collezione Gourmet; uscito nel 2002 e l'edizione spagnola include illustrazioni dell'Equipo Susaeta.
Pensato per appassionati di cucina che vogliono sorprendere con mousse dolci e salate in pasti e celebrazioni.
