Les amanides de la Mediterrània

Sinossi di Les amanides de la Mediterrània

«Les amanides de la Mediterrània» è il ricettario di insalate di Eliana Thibaut i Comalada, pubblicato da Cossetània Edicions in brossura, in catalano.

Un'opera sulle insalate come antipasto, primo piatto o piatto principale, con l'olio d'oliva come filo conduttore del Mediterraneo. Riunisce circa 300 ricette fredde o tiepide, di verdure, carne o pesce, dall'Andalusia alla Grecia, al Libano e al Marocco. Include una rassegna degli ingredienti con la loro storia e valore nutritivo, salse e preparazioni di base.

Appartiene al volume 22 della collana El Cullerot. Conta 464 pagine ed è stato pubblicato nel 2003; dimensioni di 235 x 165 mm.

Per gli appassionati di cucina mediterranea che vogliono scoprire insalate di diverse tradizioni.