di Laura Zavan · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501058674
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«Les basiques italiens : 80 recettes illustrées pas à pas» è il libro di cucina italiana di Laura Zavan, pubblicato da Marabout in brossura (82 pagine, in francese).
Il libro riunisce 80 ricette imprescindibili della cucina italiana, tutte con fotografie che mostrano il passo dopo passo. Si concentra sulle basi: pasta, pesto, salsa di pomodoro, risotto, antipasti, pizza e minestrone, e include piatti come l'osso buco e dolci tanto riconoscibili come il tiramisù, la panna cotta o il panettone.
Pubblicato nel 2008 nella collana Mon cours de cuisine, con fotografie di Pierre Javelle.
Per gli appassionati di cucina italiana che vogliono iniziare o consolidare tecniche di base con spiegazioni visive passo dopo passo.
