Lexikon der populären Ernährungsirrtümer

Sinossi di Lexikon der populären Ernährungsirrtümer

«Lexikon der populären Ernährungsirrtümer» è l'opera di consultazione sulla nutrizione di Udo Pollmer e Susanne Warmuth (Eichborn, copertina rigida, tedesco).

Riunisce in voci alfabetiche i miti e le mezze verità sull'alimentazione, dall'alcol allo zucchero. Pollmer e Warmuth mettono in discussione consigli nutrizionali molto accettati, analizzano campagne dell'industria alimentare e smontano malintesi, errori di interpretazione e false credenze che offuscano il piacere di mangiare.

L'edizione del 2001 si presenta come riveduta e aggiornata, con il sottotitolo «Mißverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Alkohol bis Zucker».

Per lettori interessati alla nutrizione e a confrontare le idee ricevute su dieta e salute.