di Anna Prandoni, Fabio Zago · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431532369
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«Los sabores de la cocina tex-mex» è il ricettario di cucina tex-mex di Anna Prandoni e Fabio Zago, pubblicato da De Vecchi in copertina rigida (128 pagine, in spagnolo).
Il libro inizia con gli ingredienti e le materie prime della cucina tex-mex: dedica particolare attenzione ai chiles (ancho, habanero, jalapeño, mulato e pasilla), alle carni texane, alla farina di mais per tortillas e a spezie come la cannella, con indicazioni sui prodotti disponibili in Spagna e possibili sostituti.
La data di pubblicazione è il 2 novembre 2005 e fa parte della collana «Cocina» di De Vecchi.
Per chi si avvicina alla cucina tex-mex e per i cuochi che vogliono approfondire i suoi ingredienti e piatti.
Anna Prandoni è una scrittrice e giornalista italiana.
