Macarons

Sinossi di Macarons

«Macarons» è il libro di cucina di José Maréchal, pubblicato da Marabout in brossura (62 pagine, in francese).

Guida pratica di pasticceria che spiega passo dopo passo come preparare i macaron e propone una ventina di ricette: al cioccolato, al foie gras, ai fichi, agli speculoos e all'ananas allo zafferano, tra le altre. Include consigli su preparazione, asciugatura e cottura per ottenere metà perfette.

Il libro fa parte della collezione «Les petits plats» di Marabout e contiene fotografie di Akiko Ida.

Consigliato per gli appassionati di pasticceria che vogliono preparare macaron vari a casa con una finitura professionale.