Larousse · ISBN 9788417506063
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«Panes y otras masas» è il libro di cucina e panificazione pubblicato da Larousse nel 2018 (114 pagine, in spagnolo).
Un ricettario pratico dedicato alla panificazione casalinga che guida passo dopo passo nella preparazione di pani e altri impasti, spiegando la fermentazione, l'impastatura, la cottura e i trucchi per ottenere una consistenza e un sapore ottimali in ogni preparazione.
Pensato per chi desidera avvicinarsi alla panificazione casalinga e anche per panettieri esperti in cerca di nuove ricette e tecniche.
