Polenta

Sinossi di Polenta

«Polenta» è il libro di cucina pubblicato da Gribaudo in copertina rigida (62 pagine, in italiano).

Ricettario dedicato alla polenta, il classico italiano a base di farina di mais, con proposte per servirla in modi molto diversi: con frutti di mare, con l'uovo, come contorno o come base per piatti più elaborati. Include spiegazioni per prepararla dalla versione tradizionale a ricette più creative, mostrando la versatilità di questo ingrediente.

Appartiene alla collana «Piccola Enciclopedia del Gusto»; edizione illustrata pubblicata nel 2007 e senza autore dichiarato.

Per cuochi casalinghi interessati alla cucina italiana che vogliono dare più rilievo alla polenta nei loro menù.