Recetas con algas atlánticas

Sinossi di Recetas con algas atlánticas

«Recetas con algas atlánticas» è il ricettario vegetariano di María Niubó Caselles, pubblicato da Algamar in brossura (165 pagine).

Raccoglie 107 ricette vegetariane a base di alghe della costa atlantica come spaghetti di mare, kombu, wakame, dulse, nori e agar agar. L'autrice, tecnico superiore in dietetica e nutrizione, combina ricette pratiche con una visione della salute e dell'equilibrio nutrizionale, con idee per scegliere l'alga adatta e stimolare la creatività.

Pubblicato nel 2004, questo ricettario ha ricevuto il Premio Internazionale Gourmand per il miglior libro vegetariano in spagnolo.

Rivolto sia a chi si avvicina alla cucina vegetariana sia a chi cerca nuovi modi sani di alimentarsi con le alghe.