Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Sinossi di Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

«Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería» è il manuale di formazione professionale di Segundo Riesco Rodríguez, in brossura (198 pagine).

Manuale pratico su sicurezza, igiene e protezione ambientale nel settore alberghiero e della ristorazione. Spiega la normativa applicabile e le buone pratiche igienico-sanitarie, e include la gestione ambientale. Il suo contenuto risponde alle esigenze curriculari dei certificati di professionalità della famiglia alberghiero e turismo, con approccio trasversale.

Seconda edizione aggiornata; corrisponde al modulo MF0711_2 e fa parte della collana Hostelería y Turismo. Pubblicato il 6 febbraio 2018.

Rivolto a studenti, docenti e professionisti del settore alberghiero e del turismo, in particolare a coloro che frequentano certificati di professionalità del settore.