Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Sinossi di Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante UF0059» è il manuale di ristorazione di Equipo Vértice, in brossura.

Spiega il servizio di alimenti e bevande nella ristorazione: tipi di servizio, servizio ai tavoli per colazioni, pranzi e cene, servizio in camera, buffet e collettività, comande, assistenza al cliente e fatturazione. Include inoltre le attività di post-servizio e la partecipazione al miglioramento della qualità.

La prima edizione è stata pubblicata il 1 agosto 2013 da Fundación Vértice Emprende. Appartiene alla collana Hostelería y turismo. Il libro ha 208 pagine e il suo ISBN è 9788499316284.

Opera pensata per studenti e professionisti della ristorazione, incentrata sui compiti pratici del servizio nella ristorazione.