Terrines

Sinossi di Terrines

«Terrines» è il libro di cucina di Thomas Feller-Girod, Julie Mechali e Isabelle Guerre, pubblicato da Hachette Pratique in brossura (66 pagine, in francese).

Libro di ricette francese dedicato alle terrine, salate e dolci, con una quarantina di proposte che vanno dalla terrina di foie gras a quella di melanzane al pesto e pinoli, e include versioni di coniglio alla salvia, capesante, formaggio fresco e fragole. Sono ricette pensate per ottenere piatti saporiti e raffinati con una preparazione semplice.

Pubblicato originariamente nel 2008; il sommario include, tra le altre, terrina di fegato di pollame, parfait di pollame, carote al cerfoglio, chutney di fichi e coulis di asparagi.

Per gli appassionati di cucina francese che cercano terrine eleganti e semplici per occasioni speciali.