1200 recettes régionales. Cuisine traditionnelle du terroir Français

Sinossi di 1200 recettes régionales. Cuisine traditionnelle du terroir Français

«1200 recettes régionales. Cuisine traditionnelle du terroir Français» è la guida gastronomica di Robert-Jean Courtine pubblicata in copertina rigida da LM Création.

Raccolta di 1200 ricette della cucina tradizionale francese, organizzata dall'autore a partire dal ricettario regionale di diverse province. Pani, zuppe, dolci e altri piatti del terroir illustrano la diversità gastronomica locale, con ingredienti e paesaggi rurali come riferimento visivo.

Pubblicato nel 1998. Volume di 469 pagine, in francese, con illustrazioni fotografiche a colori.

Pensato per appassionati e professionisti che vogliano approfondire il ricettario tradizionale delle regioni francesi.