Aceite y Vinagre

Sinossi di Aceite y Vinagre

«Aceite y Vinagre» è la guida di cucina di Annette Heisch e Odette Teubner, pubblicata da Editorial Everest in brossura (64 pagine, in spagnolo).

Guida pratica su oli e aceti: origine, qualità, acquisto, conservazione e uso in cucina. Passa in rassegna varietà come l'aceto balsamico, l'aceto di vino, gli aromatizzati e gli oli di oliva, soia o arachidi, e spiega come impiegarli per esaltare i piatti, sia come base di una ricetta sia con poche gocce che danno il tocco finale.

Prima edizione pubblicata nel 1999 nella collana «Cocina fácil»; traduzione di Antonio Maxwell-Hudson.

Rivolto agli appassionati di cucina che vogliono conoscere meglio questi ingredienti e dare un tocco speciale alle loro ricette.