di Mónica Palla · tapa blanda · ISBN 9788431531850
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«Carnes y parrilladas» è la guida pratica di cucina di Mónica Palla, pubblicata da De Vecchi in brossura (63 pagine, in spagnolo).
Spiega come selezionare i migliori tagli di carne, preparare marinate e salse e padroneggiare le tecniche di cottura alla griglia. Include piatti per barbecue da giardino o terrazza, come arrosti di manzo e stufati lenti, per qualsiasi periodo dell'anno.
L'opera appartiene alla collezione «Mini Guía a la carta» ed è catalogata in Casa e Cucina.
Un libro pensato sia per chi inizia a cucinare alla griglia sia per chi cerca di perfezionare i propri arrosti e barbecue.
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