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Chinese Cookery
di Ken Hom · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563210535
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Dettagli del prodotto
Autore: Ken Hom
ISBN: 9780563210535
Editore: BBC Books
Lingua: Inglese
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 25/10/1984
Pagine: 268 pag
Dimensioni: 22.2 x 15.4 x 1.6 cm
Peso: 567 g
Sinossi di Chinese Cookery
«Chinese Cookery» è il libro di cucina cinese di Ken Hom, pubblicato da BBC Books in brossura (268 pagine, in inglese).
«Chinese Cookery» raccoglie più di 150 ricette di cucina cinese per il cuoco casalingo, dai classici come il pollo con anacardi ai gamberi del Sichuan e piatti di Hong Kong e Taiwan. L'opera espone i principi cinesi di equilibrio tra colore, consistenza, aroma e sapore e include informazioni su ingredienti, utensili e tecniche di preparazione.
Questo ISBN corrisponde alla prima edizione in brossura dell'opera, pubblicata il 25 ottobre 1984 da BBC Books.
«Chinese Cookery» è pensato per cuochi casalinghi che vogliono avvicinarsi alla cucina cinese con ricette semplici e autentiche.
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