Cocina Cajún

Sinossi di Cocina Cajún

«Cocina Cajún» è il libro di cucina cajun di Anne Wilson, pubblicato da HK in brossura (62 pagine, in spagnolo).

Un percorso attraverso la cucina cajun e creola della Louisiana, le sue origini e l'influenza dei nativi e di altri gruppi etnici. La comunità cajun arrivò dal sud della Francia e i creoli di New Orleans crearono una tradizione di stufati, verdure e piatti festivi con granchi, pesce gatto e selvaggina. Include ricette passo passo da preparare a casa.

Pubblicato nel 1997; la quarta di copertina riproduce l'ISBN 3-89508-821-8. Include illustrazioni a colori.

Per cuochi casalinghi interessati alla gastronomia della Louisiana, con ricette semplici spiegate passo passo.