Come mierda

Sinossi di Come mierda

«Come mierda: no comas mejor, deja de comer peor» è il saggio su nutrizione e salute di Julio Basulto, pubblicato da Vergara in brossura (328 pagine, in spagnolo).

Julio Basulto denuncia l'impatto degli ultraprocessati, che definisce «mierda» per la loro scarsa qualità nutrizionale. Contrappone il cibo contaminato alla «chatarra comestible», mostra come la grande industria alimentare generi obesità e malattie croniche, e sostiene che prendersi cura di sé significa non solo mangiare meglio, ma anche smettere di mangiare peggio.

Pubblicato a marzo 2022 nella collana «Libro práctico» di Vergara. Julio Basulto è dietista-nutrizionista, professore associato all'Università di Vic e collabora con RNE ed El País.

Ideale per lettori interessati a nutrizione e salute pubblica che vogliano capire come l'industria condiziona l'alimentazione e adottare criteri per mangiare meglio.