di J.M. Mulet · Ediciones Destino · tapa blanda · ISBN 9788423347568
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«Comer sin miedo» è il saggio di divulgazione scientifica di J.M. Mulet, pubblicato da Ediciones Destino in brossura (264 pagine, in spagnolo).
J.M. Mulet, biochimico e divulgatore, passa in rassegna con ironia le credenze più diffuse sul cibo: se prima si mangiasse meglio, se il biologico sia più sano, se gli additivi o gli OGM siano pericolosi e se esistano diete miracolose. Contro la paura dell'intervento umano, sostiene che la selezione artificiale e la tecnologia hanno reso il cibo oggi più sicuro che mai.
Opera della collezione Imago Mundi, vincitrice del Premio Prismas Casa de las Ciencias per la Divulgazione.
Per lettori interessati a scienza, salute e nutrizione che vogliano una visione rigorosa e demistificante dell'alimentazione attuale.
