Como Preparar Carnes Y Caza

Sinossi di Como Preparar Carnes Y Caza

«Cómo preparar carnes y caza» è il libro di cucina di Karlos Arguiñano e Juan Mari Arzak, pubblicato da Debate Editorial in copertina rigida (144 pagine, in spagnolo).

Ricettario dedicato alla preparazione di piatti con carne e selvaggina, con attenzione alla selezione degli ingredienti e alle tecniche che esaltano il sapore. Riunisce proposte varie con manzo, maiale, pollame e pezzi di selvaggina, pensate sia per i pasti quotidiani sia per le occasioni con ospiti.

Quarto volume della collana Escuela de Cocina y de la Buena Mesa, coordinato da Patxi Antón e pubblicato nel 1999.

Per gli appassionati di cucina tradizionale che vogliono ampliare il proprio repertorio con carni e selvaggina, e per chi ama cucinare per gli ospiti.