di Daniel E. Levy, Alejandro S. Bosack · Kier Editorial · tapa blanda · ISBN 9789501712551
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«Cómo y por qué la alimentación influye sobre la salud» è la guida alla nutrizione di Daniel E. Levy e Alejandro S. Bosack, in brossura di Kier Editorial.
L'opera sostiene che la salute dipende dallo stile di vita e, in larga misura, dall'alimentazione. Descrive carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali e fibre, e sfata miti come quello del ferro delle carni rosse. Include un decalogo per prevenire il cancro, un glossario per il lettore comune e una bibliografia per i professionisti.
Pubblicato nel luglio 2001; 96 pagine; testo in spagnolo.
Divulgazione sulla nutrizione per il pubblico generale, con glossario e bibliografia di supporto per i professionisti.
