di Almudena Villegas Becerril · Ideaspropias Editorial · tapa blanda · ISBN 9788498394719
IVA inclusa
Garanzia qualità Hamelyn · controllato e verificato, o ti rimborsiamo
«Decoración y exposición de platos» è il manuale di gastronomia di Almudena Villegas Becerril, pubblicato da Ideaspropias Editorial in brossura (148 pagine, in spagnolo).
Il libro spiega il peso della vista in gastronomia: un piatto attraente invita a provarlo. L'autrice insegna a progettare decorazioni per ogni tipo di preparazione, con tecniche grafiche e decorative, e presenta l'impiattamento come strumento di marketing che invita a fotografarlo e commentarlo.
L'opera appartiene alla collana Hostelería y turismo di Ideaspropias Editorial e include 49 illustrazioni.
Opera di formazione per il settore dell'ospitalità e del turismo.
Tapa blanda
Libro de bolsillo
