di Iker Erauzkin · Tapa blanda · ISBN 9788475568669
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«Delicias bajo cero» è il manuale di cucina di Iker Erauzkin, pubblicato da Oceano Ambar in brossura (184 pagine, in spagnolo).
Contro il mito che i surgelati non trovino posto in una dieta sana, questo libro difende il congelatore come alleato per preservare sapore e nutrienti. Spiega come congelare ogni alimento e per quanto tempo, e propone ricette di antipasti, verdure, pesce e frutti di mare, spiedini, hamburger, gelati fatti in casa e altro.
Sottotitolo: «El arte de congelar y cocinar con todo el sabor». Fotografia di copertina: Becky Lawton.
Per cuochi casalinghi che vogliono sfruttare al massimo il congelatore e pianificare menù settimanali senza perdere il sapore.
