Ensaladas, verduras y hortalizas

Sinossi di Ensaladas, verduras y hortalizas

«Ensaladas, verduras y hortalizas» è il libro di cucina del team editoriale, pubblicato da Abantera Ediciones in copertina rigida (160 pagine, in spagnolo).

Ricettario di cucina incentrato su insalate, verdure e ortaggi, con preparazioni di prodotti dell'orto e il loro sfruttamento nutrizionale. Conta sulla collaborazione dello chef Juan Mari Arzak e riunisce ricette casalinghe con tocchi di alta cucina contemporanea, per mangiare sano senza rinunciare al sapore.

Questo titolo è il terzo volume della collana «Alta gastronomía sana, nutricional y dietética». L'edizione è in grande formato e comprende fotografie di Carlos Aparicio Tapia.

Rivolto ad appassionati e professionisti della cucina interessati a ricette di verdure con tecniche di alta cucina contemporanea.