Especias

Sinossi di Especias

«Especias» è il libro di cucina di Manisha Gambhir Harkins, pubblicato da De Vecchi in brossura (144 pagine, in spagnolo).

Ricettario dedicato alle spezie, dalle più comuni alle più esotiche, con piatti delle Americhe, dell'Europa, dell'Africa, del Medio Oriente e dell'Asia. Include miscele tipiche, un glossario e note sulla storia del commercio delle spezie, il peperoncino, la via della seta e l'eredità culinaria di ogni regione.

L'originale in inglese, 'Spices: From the Familiar to the Exotic: Recipes from Around the World', è del 2002; l'edizione spagnola del 2006 è stata coordinata da Mariana Gómez.

Per chi ama la cucina internazionale e vuole conoscere l'origine e gli usi delle spezie.