Foie gras et confits

Sinossi di Foie gras et confits

«Foie gras et confits» è il ricettario di cucina di Annie Perrier-Robert, pubblicato da SAEP in brossura (96 pagine, in francese).

Ricettario dedicato al foie gras, d'oca o d'anatra, come prelibatezza festiva della gastronomia francese, e al confit, piatto caratteristico del sud-ovest del paese. Include chiavi per sceglierlo senza errori, consigli di preparazione e le migliori ricette per gustarlo, con il tartufo come accompagnamento.

Pubblicato il 1° giugno 2004. ISBN-10: 2737248086.

Pensato per gli appassionati di gastronomia francese che vogliono conoscere la selezione, la preparazione e le ricette del foie gras e del confit.