di Itos Vázquez · Editorial Escudo de Oro · tapa blanda · ISBN 9788437826936
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«Ganz Tapas» è il libro di cucina di Itos Vázquez, pubblicato da Editorial Escudo de Oro in brossura (136 pagine, in tedesco).
Ricettario che presenta la gastronomia spagnola attraverso le tapas, descritte come un'arte di mangiare in piedi. Riunisce 110 ricette, dalle specialità tradizionali di ogni regione alle creazioni moderne, e propone un vino per accompagnare ogni piatto.
Opera pubblicata originariamente in spagnolo, edita in tedesco il 1° maggio 2007. Include consigli sui vini di Ángel de Miguel e fotografie gastronomiche di Fernando Romajo.
Pensato per gli appassionati di cucina spagnola che vogliono preparare tapas a casa e scoprire proposte classiche e moderne.
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