di J. S. Garrow, W. Philip T. James · Churchill Livingstone · tapa blanda · ISBN 9780443041211
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«Human Nutrition and Dietetics» è il manuale di nutrizione e dietetica di J. S. Garrow e W. P. T. James, pubblicato da Churchill Livingstone in brossura.
Libro di testo che percorre la nutrizione umana: alimenti, nutrienti, le loro funzioni nelle persone sane di tutte le età e la gestione nutrizionale delle malattie. Include problemi attuali del nutrizionista, come la relazione tra consumo e prevalenza di malattie, il supporto nutrizionale a pazienti prima non vitali e i danni dell'eccesso.
Nona edizione dell'opera di Davidson e Passmore, revisione dell'8ª edizione (1986), pubblicata nel 1993 in inglese, con 51 collaboratori.
Studenti di nutrizione e dietetica, così come professionisti clinici, formano il pubblico principale di quest'opera di riferimento.
