di Nanna Rögnvaldardóttir · Forlagið · tapa dura · ISBN 9789979222156
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«Icelandic Food and Cookery» è il libro di cucina e storia culinaria islandese di Nanna Rögnvaldardóttir, pubblicato da Forlagið in copertina rigida.
Il libro ripercorre la storia della cucina islandese dalle sue tradizioni più radicate, spiegando come ingredienti e tecniche autoctone abbiano definito la tavola del paese. Riunisce ricette pratiche e racconti sulla cultura alimentare dell'Islanda, con piatti che mostrano la ricchezza di questa gastronomia e il contesto storico che l'ha plasmata.
L'edizione include testo in inglese e francese.
Consigliato per gli appassionati di cucina internazionale e per chi è interessato alla cultura nordica e islandese.
