Le Parfait Cuisinier

Sinossi di Le Parfait Cuisinier

«Le Parfait Cuisinier» è l'enciclopedia culinaria di Josceline Dimbleby, pubblicata da Gründ in copertina rigida (317 pagine, in francese).

Opera di riferimento che riunisce le tecniche di base della cucina e centinaia di ricette pratiche spiegate passo dopo passo. Include disegni e fotografie a colori, consigli utili e proposte di variazioni personali, con attenzione a ingredienti originali e influenze internazionali.

Pubblicato nel 1992, il libro include il sottotitolo «Encyclopédie culinaire»; tra le sue sezioni figurano ricette di meringhe e di agnello.

Pensato per appassionati e cuochi esperti che vogliano divertirsi cucinando e ottenere risultati personali e saporiti.