di André Bursin · Editions Jacques Grancher · tapa blanda · ISBN 9782733905999
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«Le vin de A à Z» è la guida di enologia di André Bursin, pubblicata da Editions Jacques Grancher in brossura (434 pagine, in francese).
Opera di riferimento che percorre il mondo del vino dalla A alla Z: vitigni, processi di produzione, termini di degustazione. L'organizzazione alfabetica consente di consultare dubbi specifici, mentre gli articoli offrono una visione utile sia per gli appassionati che per i professionisti.
Opera di consultazione rivolta ad appassionati di vino, studenti di enologia e professionisti della ristorazione.
