Moluscos

Sinossi di Moluscos

«Moluscos» è il libro di cucina di Miguel Ángel Adrover e Santos Ruiz, pubblicato da OPENPROM, S.L in brossura, in spagnolo.

Un ricettario dedicato ai molluschi: spiega come sceglierli al mercato, prepararli e impiattarli, con ricette pensate per sfruttare ingredienti freschi e i sapori del mare. L'ostrica è protagonista della copertina e il sottotitolo «Sabor a mar entre dos conchas» riassume il suo approccio.

L'edizione è del 2016 e il libro fa parte della collana «Cocina de producto», il cui motto è «del mercado a la mesa».

Per chi ama cucinare con prodotti freschi del mare e vuole imparare a sfruttare al meglio i molluschi nei propri piatti.