
di Miguel Angel Adrover · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494596001

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«El bacalao» è il libro di cucina di Miguel Angel Adrover, pubblicato da OPENPROM, S.L. in brossura (72 pagine, in spagnolo).
Guida culinaria sul baccalà fresco e salato che segue il prodotto dal mercato alla tavola. Include indicazioni sulle sue diverse preparazioni e usi in cucina, accompagnate da illustrazioni e fotografie di piatti elaborati con questo pesce.
La copertina mostra il sottotitolo «Fresco y en salazón» e il motto «del mercado a la mesa»; pubblicato nel 2016.
Pensato per gli appassionati di cucina che vogliono conoscere meglio il baccalà e le sue possibilità culinarie.
