El Cerdo Ibérico
di Miguel Angel Adrover · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494601125
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Dettagli del prodotto
Autore: Miguel Angel Adrover
ISBN: 9788494601125
Editore: OPENPROM, S.L
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 01/01/2016
Pagine: 120 pag
Dimensioni: 14.9 x 27.9 x 0.3 cm
Peso: 788 g
Sinossi di El Cerdo Ibérico
«El cerdo ibérico» è il saggio gastronomico di Miguel Ángel Adrover, pubblicato da OPENPROM, S.L. in brossura, in spagnolo.
Opera divulgativa che rivendica il maiale iberico come patrimonio zootecnico e gastronomico della penisola iberica. Ripercorre la sua storia, le sue origini remote e il singolare ambiente agro-silvo-pastorale in cui viene allevato, e avvicina al piatto i suoi segreti con lo sguardo della cucina di prodotto, dal mercato alla tavola.
Il titolo completo in copertina è «El cerdo ibérico: de él nos gusta todo» e reca il motto «Cocina de producto, del mercado a la mesa». ISBN 978-84-946011-2-5; 27,9 x 14,9 cm.
Rivolto agli appassionati di cucina di prodotto e di gastronomia tradizionale iberica.
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