Legumbres. Las Proteínas Milenarias. Cocina de Producto, Del Mercado a la Mesa

Sinossi di Legumbres. Las Proteínas Milenarias. Cocina de Producto, Del Mercado a la Mesa

«Legumbres. Las proteínas milenarias. Cocina de producto, del mercado a la mesa» è il libro di cucina di Miguel Ángel Adrover, in brossura.

Un libro di cucina di prodotto che valorizza i legumi come ingrediente centrale: spiega come sceglierli al mercato e come prepararli a tavola, con ricette che sfruttano la loro versatilità e il loro valore nutrizionale. Mostra che queste proteine millenarie consentono piatti sani, gustosi e adatti all'alimentazione quotidiana.

Pubblicato da OPENPROM, S.L il 1 gennaio 2016, nella categoria Casa e Cucina. ISBN 9788494596087.

Indicato per cuochi casalinghi che desiderano dare un ruolo più centrale ai legumi nella loro alimentazione quotidiana.