Navarra

Sinossi di Navarra

«Navarra» è il libro di cucina di Miquel Sen, pubblicato da FisicalBook in brossura (190 pagine, in spagnolo).

Ricettario della cucina navarrese con piatti di Pilar Idoate, Enrique Martínez, Nicolás Ramírez, Koldo Rodero e David Yarnoz. Passa in rassegna la Navarra media, dal chuletón alle preparazioni di orto come alubias, calbotes e pochas de Sangüesa, con attenzione alla materia prima e alla tradizione dei ristoranti della regione.

Volume n. 14 della collana Biblioteca Metrópoli, con illustrazioni a colori. Pubblicato nel 2004, è stato distribuito con il quotidiano El Mundo.

Per gli appassionati di cucina tradizionale spagnola e per chi vuole scoprire la gastronomia della Navarra.