di Equipo Editorial, Juan Mari Arzak · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333950
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«Pescado azul, pescado blanco y mariscos» è il libro di cucina del team editoriale con Juan Mari Arzak, pubblicato da Abantera Ediciones in copertina rigida.
Guida di ricette su pesce azzurro, pesce bianco e frutti di mare, con idee per prepararli a casa in modo sano. Spiega le proprietà nutrizionali di questi alimenti e le tecniche culinarie più adatte a ciascuno. Collabora lo chef Juan Mari Arzak.
Volume 6 della collana 'Alta Gastronomía: sana, nutricional y dietética'. Prima edizione, in spagnolo, pubblicata il 10 settembre 2015.
Cuochi casalinghi e appassionati di gastronomia interessati a un'alimentazione sana con pesce e frutti di mare.
Juan Mari Arzak è un cuoco spagnolo.
